Sablés parmesan pavot

Des petits sablés, mais salés, à servir à l’apéro…

Ingrédients :

180 g de farine

100 g de parmesan

4CS de graines de pavot bleu bio

1 œuf

90 g de beurre mou

Poivre, muscade, fleur de sel

Mélangez la farine, le parmesan (râpé), les graines de pavot, le poivre et la muscade. Ajoutez le beurre mou et mélangez afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite l'œuf et si nécessaire un peu d'eau pour en faire une pâte qui se malaxe.

Divisez la pâte en deux et roulez en boudins dans du cellophane.

Réservez au frigo pendant 1 heure, le temps que la pâte durcisse.

Détaillez des rondelles d'un cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque. Saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 180°C. Les bords doivent être légèrement colorés.

Voilà de quoi faire une belle assiette de petits sablés, qui ont été dévorés très rapidement, tant par les petits que les grands (sauf un, qui n’aimait pas la fleur de sel que j’avais mis dessus)…

La recette (en gras) est tirée du blog Les sucreries de Bulle.