Nuggets de thon

Cette année, j’ai refait comme l’année dernière… Grosse flemme au mois de novembre. Rien ! Pas un article ! Et pourtant, j’ai de quoi en stock, mais bon…

Voilà des nuggets de thon, fait un mercredi pour mon fils. Un peu trop grillés pour certains, mais l’intérieur est resté moelleux à souhait. Tant mieux, car c’était bien bon…

Ingrédients :

400 gr de thon au naturel émietté

125 gr de ricotta

1 œuf (moyen)

1 CS de moutarde

Ras-el-Hanout

½ CC de Tabasco

1 CC de graines de cumin

2 CS d'huile d'olive

chapelure + graines de sésame

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive.

Filmer, puis mettre au frigo pour 30 minutes.

Préparer le mélange panure : verser dans un bol la chapelure et des graines de sésame (dosez selon votre goût pour les graines de sésame).

Lorsque les 30 min sont écoulées, préparez les nuggets : formez des boules légèrement aplaties et plongez-les dans le mélange de panure.

Mettez le nugget à cuire dans une poêle généreusement huilée.

Retournez à mi-cuisson.

La recette (en gras) est tirée du blog Le chaudron pastel.