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La table de Vio

Recettes testées et imagées pour tous les gourmands du net...

La table de Vio

Gâteau potiron amandes

Voilà aujourd’hui, pour mon retour à Culino Version, un gâteau aux saveurs automnales... Pour ce thème du potiron, je voulais présenter une tarte à la citrouille, mais comme elle sera faite pour Halloween, ce sera trop tard pour la publication de ce mois-ci... J’ai donc opté tout de même pour une recette sucrée...

 

gateau-potiron-amandes.jpg


Ingrédients :

125g de beurre mou (purée d’amande)

125g de sucre roux

3 œufs

160g de farine de riz (complète)

50g de poudre d'amandes

50g d'amandes effilées

500g de potiron

1 pincée de sel

1 cc de 4 épices (cannelle)

1/2 cc de gingembre en poudre


Couper le potiron en dés et le faire cuire à la vapeur 15 - 20min. Le réduire en purée. (J’ai acheté de la purée toute faite chez Picard, cuite à la vapeur, et sans aucun additif, c’était parfait)

Mélanger le sucre et le beurre en pommade (la purée d’amande), puis ajouter les œufs, la poudre d'amande. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la purée de potiron ,la farine , le sel ,les épices et les d'amandes effilées , mélanger.

Verser dans un moule à gâteau graissé, puis enfourner  th 180°C pendant 45 min (35 min pour mon moule à manqué, et 20 min pour mes moules individuels).

 

gateau-potiron-amandes--3-.jpg


Je suis ravie de cette recette. C’est tout à fait ce que j’imaginais. En mettant de la purée d’amandes à la place du beurre, j’ai accentué l’effet amande, et c’était délicieux. Un petit avant-goût d’Halloween... vivement mercredi !!!

 

gateau-potiron-amandes--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog  VG food.

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rosie_line 20/01/2020 20:58

Bonjour,


Bravo pour cette recette au potiron, l' intérieur semble fondant à souhait. Merci.


Auriez vous la gentillesse de me donner l' info manquante à ma curiosité ? Quel est le logiciel qui permet ce joli cadre crénelé pour les photos ?

Vicoquette 22/01/2020 13:01

Merci pour ce gentil commentaire.
Ces photos commencent à dater. Je travaille en général avec Photoshop Element.
Belle journée, et à très vite!
Vio

kaderick 03/11/2012 12:09

un vrai délice ces gâteaux coeurs avec la purée d'amande c'est sur que le goût doit être meilleur :-)
c’est une belle recette de potiron pour le thème de Culino Versions, je valide ta recette avec gourmandise !
bisous :*
¤ Cathy ¤

afaurore 29/10/2012 20:24

miammmm