Flamiche aux asperges

26/04/2011 18:01

Comme promis, aujourd’hui, je vous propose une tarte salée, faite à partir de ma pâte brisée express…

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 bocal d’ asperges

3 œufs

25cl de crème fleurette

Ciboulette

Sel, poivre

Lardons

Préchauffez le four à 180° (th.5).

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème à l’aide d’un fouet. Ajoutez la ciboulette hachée. Salez, poivrez.

Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez l’intérieur de quelques coups de fourchette.

Disposez les asperges en étoile sur le fond de tarte. Répartissez les lardons autour des asperges. Arrosez du mélange crème-œufs de façon régulière.

Faites cuire au four pendant 35 minutes. Le dessus de la garniture doit être doré.

Nous l’avons dégustée tiède, c’était délicieux. Avec des asperges vertes, vous verrez mieux l’étoile formée, mais je n’en avais pas sous la main…

La recette (en gras) est tirée d’une fiche de Gourmandises familiales.