La table de Vio

En attendant d’aller faire un petit tour en Bretagne cet été, si le timing nous le permet, voilà un petit air peu breton qui s’est invité à notre table, mais qui nous y a bien fait penser tout de même...

Ingrédients :

3 œufs

130 g de farine

470 g de lait

1cs de crème

120 g de sucre en poudre

1 ou 2 bouchon(s) de rhum

Quelques copeaux de beurre

100 g de chocolat noir concassé

Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les œufs avec le sucre puis verser le lait tempéré mélangé à la crème. Ajouter ensuite petit à petit la farine en remuant. Ajouter le rhum.

Verser le tout dans un moule (20 x 20 cm) et déposer quelques copeaux de beurre sur la pâte.

Mettre au four pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les pépites de chocolat (lorsque la pâte commence à "prendre") puis laisser cuire à 180° pendant 25 à 35 minutes.

Flan à préparer à l’avance pour le laisser refroidir, et le placer au frais. La texture est parfaite, le far se tient très bien, sans être trop compact. Ferme, juste ce qu’il faut. Et avec les pépites, quel régal !!!!!

La recette (en gras) est tirée du blog Chocolat à tous les étages.