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La table de Vio

Recettes testées et imagées pour tous les gourmands du net...

La table de Vio

Courgettes à la crème de cumin

En l’absence de mon fils, j’ai fait des courgettes, afin d’éviter son éternelle soupe à la grimace face à ce légume que j’aime tant…

courgettes-creme-cumin.jpg

Ingrédients :

1 kg de courgettes

2cc de jus de citron

30g de beurre

1cs d’huile

1/2cc de graines de cumin

1 brique de crème liquide

Sel, poivre

Couper les courgettes en rondelles.

Faire chauffer le beurre et l’huile dans un fait-tout, puis cuire les courgettes (qu’elles soient encore fermes, pas trop cuites).

Retirer du fait-tout et égoutter.

Mettre les graines de cumin dans le fait-tout et remuer 1 minute à feu doux. Ajouter le jus de citron (+ un zeste, si vous aimez), puis porter à ébullition. Ajouter la crème et laisser bouillir 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner.

Ajouter les courgettes. Remuer 1 minute.

Servir chaud ou froid.

courgettes-creme-cumin--2-.jpg

Accompagnées simplement d’une viande grillée, j’ai beaucoup apprécié. Je dois avouer que je ne suis pas très objective, car j’aime ce légume à toutes les sauces… Par contre, elles étaient encore meilleures le lendemain, car les saveurs s’étaient davantage répandues (le soir, j’avais rajouté quelques graines de cumin dans les assiettes au moment de dresser).

courgettes-creme-cumin--3-.jpg 

La recette (en gras) est tirée de Exquis légumes II (éd. Könemann).

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Mathilde 16/04/2011 09:37


Alors comme ça tu as vécu en Angleterre, chanceuse vas! :p
En tous cas tu as bien raison, il faut se faire plaisir, et avec les courgettes en plus il n'y a aucune conséquences pour la ligne!


Vicoquette 17/04/2011 09:22



J'aurais aimé y vivre vraiment, mais là, c'était pour des vacances... 2 fois 3 semaines, en famille d'accueil... Et ma "Mum" était... cuisinière!!!! Un régal...



carocook 15/04/2011 19:41


huum les bons ptits légumes ! j'aime beaucoup aussi les courgettes et ta sauce à l'ai tres bonne
merci pour ton commentaire


Gael67 15/04/2011 13:42


vous avez du vous régaler
bon WE...


Sabrina 15/04/2011 09:26


un recette appétissante, j'aime!! gros bisous


Sandy 14/04/2011 08:56


HUM Courgettes à la crème j'adore