Biscuit chocolat fudge

Après le sorbet de kiwis, voilà le deuxième dessert qui composait mon trio de desserts...

Ingrédients :

60 g  de beurre

180 g  de chocolat noir, haché grossièrement

40 g  de sucre

2 œufs

160 ml de lait concentré sucré

1/2 cc d’extrait de vanille

200 g  de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200 g  de pépites de chocolat blanc

sucre glace

Préchauffer le four à 160 C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Fondre, au bain-marie, le beurre et le chocolat noir.

Dans un récipient, mettre le sucre et les œufs, puis, tout en remuant, ajouter le mélange chocolat/beurre. Laisser tiédir 5 minutes.

Incorporer le lait concentré sucré et la vanille.

Ajouter la farine, le sel, la levure et les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger.

Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures (sans dépasser 8 heures).

Déposer le sucre glace dans une assiette creuse.

Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une noix. Rouler les boules dans le sucre  glace afin de bien les enrober.

Les déposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant un peu et les aplatir très légèrement.

Enfourner pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à peine à être fermes au toucher.

Laisser refroidir sur les plaques sur une grille pendant 5 minutes. 

Cro cro bon, comme diraient les enfants la bouche pleine !!!! Moelleux et croquants à la fois. Comment ai-je pu attendre près d’un an avant de faire cette recette ????

La recette (en gras) est tirée du blog de Clémence.