Muffins façon stracciatella

24 Mars 2007

Ingrédients :

- 1 tablette de 170g de chocolat dessert au lait

- 120 g de beurre

- 100 g de farine

- 3 oeufs

- 20 g de sucre en poudre

Vendredi dernier, nous avions rendez-vous à l’école pour l’inscription de notre fils. Grand jour pour ce petit homme, tout de même. Je voulais donc lui faire un goûter sur mesure, et en fouinant bien, j’ai fini par trouver cette recette.

Mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Séparez la pâte en deux parts égales.

À l'aide d'un grand couteau, hachez 3 barres de la plaquette de chocolat afin d'obtenir de grosses pépites. Faites fondre le reste au bain-marie ou au micro-onde.

Mélangez une moitié de la pâte avec le chocolat fondu, gardez-en un peu pour couler des filet de chocolat fondu sur les muffins avant d'enfourner et pour en napper un peu le dessus après cuisson si vous le désirez. Ajoutez les pépites à l'autre moitié de pâte.

Dans un moule à manqué beurré (ou des petits moules individuels), alternez les 2 couches de pâte et faites cuire 20 à 25 minutes (12 à 15 minutes pour les individuels) à 200°C.

Comme Mimine, j’ai choisi le format individuel. Les cakes, c’est bien quand on est nombreux, sinon, les gâteaux individuels, c’est tout de même plus sympa. Surtout que, grâce à Marie (ou à cause ?!), j’ai été m’acheter de super petits moules que je n’avais pas encore baptisés.

C’est petits gâteaux sont très bons. Mon fils était ravi. Il a choisi le moule en ourson et s’est fait un plaisir de lui croquer la tête (c’est cruel, un enfant, quand même), et s’est mis de côté pour le lendemain le petit ange (qui a eu la même fin tragique que l’ourson). Nous, nous avons eu droit aux belles couronnes que l’on voit sur les photos… Attention tout de même, ils font des miettes, c’est un peu dommage, mais bon, on ne se formalise pas pour si peu….

La recette (en gras) est tirée du blog de Mimine.